Matambre a la Pizza

Para hacer el mejor matambre a la pizza, lo primero que tenes que hacer es sacarlo de la bolsa y dejarlo atemperar. Retirar el exceso de grasa, prepara unas buenas brasas y calentar los fierros.
Con la parrilla caliente poner el matambre previamente salpimentado, con el lado de la grasa para arriba, una vez que está dorado, darlo vuelta y subir el fuego para que la grasa que quedó para abajo se dore bien… Cubrir el matambre con la salsa de tomate que mas te gusto, acá usamos una salsa cruda con sal, pimienta y laurel, cubrir con queso mozzarella y si tenes una tapa tapar hasta que el queso se derrita.
Una vez que se fundió la mozzarella lo rociamos con cherrys cortados al medio y mucho orégano!