Osobuco al Disco

Sacar el osobuco de la bolsa y atemperar.
En un disco bien caliente con aceite de oliva, dorar el osobuco de todos sus lados, agregar las verduras que mas te gusten, nosotros usamos choclo, zanahoria, cebolla, cherrys, papines y pimientos. Salpimentar.
Una vez que las verduras ablandaron desglasamos con vino tinto, bajamos el fuego y mantenemos a fuego bajo, con un poco de caldo, con el disco tapado unos 90 minutos.
Retiramos del fuego, dejamos enfriar y a disfrutar!